健康長寿は「食」「心」｢動｣「環」の４つに柱から成り立ちます。
中でも「食」（食事）は最も重要です。
まずは、基本となる食事を変えることから始めましょう。
結論から書きます。理論は後から説明します。
・玄米菜食を基本とすることです。
主食は白米ではなく玄米としましょう。それに麦、粟（あわ）、稗（ひえ）
黍（きび）、を混ぜるとさらに完璧な主食となります。
菜食とは、野菜を食べることです。
野菜のほかに、きのこ、海藻、魚介類は積極的に食べましょう。
これらは、生で食べるよりも､煮物にする方が体にやさしいのです。
発酵食品（納豆、漬物、みそ、醤油、ヨーグルト）は、
原材料に自然なものを使っていること）
できるだけ控えたほうが良いものは、肉、卵、牛乳、
甘いお菓子（チョコレート、アイスクリームなど）、
油を大量に含んでいるもの（とんかつ、ドレッシング、マヨネーズ）
食品添加物（保存料や着色料）を使っている加工食品
つづく