最後か？

今シーズン最後になるのか？

タラの鍋。


ここ最近寒かったおかげでこの時期まで獲れたタラ。

この写真のタラはサッと湯引きして下ごしらえしているもの。料理人の技量がハッキリとわかります。

何よりも美味しかったのが白子の揚げ出し。写真無し！お粗末！

白子の天ぷらを揚げ出し豆腐のようにしたものなのだが、最高に美味かった

金沢にいると季節を味わえるのがいいね。



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