遺伝子組換作物（GMO）は有害であり
何としても避けるべきである - 研究結果
2021年08月06日(金) by: Mary Villareal
遺伝子組み換え食品を摂取すると、リーキーガット症候群（腸の粘膜に影響を与え、細菌や毒素が血流に流れ込む状態）などの消化器系の問題のリスクが高まります。
遺伝子組み換え生物（GMO）は、自然界のものと同じ遺伝子構造で作られており、遺伝子的には同一であると言われています。しかし、このような思い込みに騙されてはいけないと警告する研究者がいます。
遺伝子組み換え作物は、植物以外の遺伝子を植物のDNAに無理やり組み込むという遺伝子操作の結果である。これらの遺伝子は、食品が特定の害虫や除草剤に耐性を持つようにするためのもので、通常はウイルスやバクテリアに由来するものです。
人間の体は遺伝子組み換え作物に耐えられないため、遺伝子組み換え作物を摂取する価値はありません。遺伝子組み換え作物を主な食品として摂取すると、自然の食品やある種の薬から栄養を吸収する能力が阻害されるという研究結果もあり、遺伝子組み換え作物の摂取量が多いほど、栄養不足に陥る可能性が高くなります。
動物を使った研究では、遺伝子組み換え作物が有害な病気のリスクを高めることが明らかになり、世界の多くの国で遺伝子組み換え作物の使用が禁止されています。
遺伝子組み換え作物は、より多くの加工食品に導入されているため、特に知識のない消費者にとっては見分けがつきにくくなっています。米国食品医薬品局（FDA）が食品表示法に適用される基準を緩和したため、地元で買い物をすることから始めて、遺伝子組み換え作物を食生活から避ける方法があります。
遺伝子組み換え作物に由来する食品は、FDAが規制するすべての製品に同じ安全基準が適用されるため、表示を義務付ける規制はありません。しかし、FDAは、遺伝子組み換え食品が天然のものと「著しく異なる」場合には表示する必要があると判断しています。
しかし、地元の市場では、通常、非遺伝子組み換えの種子を使用して栽培することに専念している有機農家があります。また、信頼できるブランド、特に100％USDAオーガニックと表示されているブランドから購入することで、小さなオーガニックガーデンを始めることも可能です。(関連記事：GMO食品にノーと言う：認定オーガニックを購入する)
遺伝子組み換え食品の健康リスク
遺伝子組み換え食品の影響については殆ど知られていませんが、考慮しなければならない幾つかの欠点があります。
毒性 - 遺伝子組み換え作物は本質的に不安定であり、農家は通常、安全性を確立するために食品の化学構造について十分な知識を持っていません。そのため、遺伝子組み換え作物に遺伝子を挿入することは、安全ルーレットを回すようなもので、企業は遺伝子が安全な食品を不安定にして危険なものにしないことを願っています。この不安定性のために、以前は無害だった要素が有毒になってしまうリスクがあります。
アレルギー反応 - 遺伝子組み換え作物は、特にアレルゲンの遺伝子を含んでいる場合には、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。世界保健機関（WHO）は、問題の発生を避けるため、遺伝子工学者がアレルゲン由来のDNAを使用することを推奨しています。例えば、ある研究では、ブラジルナッツの遺伝子を大豆に組み込んだところ、ナッツアレルギーの人が遺伝子組み換え製品に深刻な反応を示したという結果が出ています。
ガン - 遺伝子組み換え食品は、DNAの突然変異によりガンを引き起こす可能性があると考える研究者もいます。遺伝子組み換え食品は、新しい遺伝子を体内に導入するため危険です。
抗生物質や抗菌剤への耐性 - 遺伝子組み換えにより、作物の病気への耐性を高めたり、除草剤への耐性を高めたりすることで、人々がさまざまな種類の病気や疾患から身を守る能力に影響を与える可能性があります。これは、食品中の遺伝子が体内や腸内の細胞に移るというわずかな変化があるためです。さらに、遺伝子組み換え植物の中には、抗生物質に耐性を持たせる遺伝子が含まれているものがあります。この特性は、これらの食品を摂取した人間にも伝わります。
免疫抑制 - 遺伝子組み換えポテトの影響を調べた研究では、ラットの臓器の発達、体の代謝、免疫機能に有害な影響があることがわかりました。
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