お料理がさほど得意でない私。
餃子はよほど余裕がありやる気があれば手作りしますが、
最近はほぼ冷凍餃子。
美味しいし簡単なので。
でも私の場合、味だけが勝負なわけではないのです。。。
ほんとの鬼門は、焼くとき。
かなりの確率で、あの美味しいカリカリが底について、必死に剥がしてペッと乗っけてごまかしたり。
ひどいと剥がれないので食べれなかったり…
（改めて文にすると、悲しい…
）
）味の素の冷凍餃子をよく買うんだけど、
たぶんあの焼き方説明はテフロン用なんだと思う。
うちは鉄分とるためにも、鉄フライパン（LODGE）にしてて、だからいまいち焼き方がはまらないのかと。
そして今回たまたまOKで特別割引販売されてた
浜松餃子をかいまして。３０個５８０円くらい。
原材料も手作りと同じと言える位シンプル！
※ちなみに下記が味の素の餃子（生姜バージョン※美味しいよ）
皮は薄めで、野菜のやさしい甘みとお肉とで美味しい。
でも何より感動したのは、
すっごくうまく焼けたこと！！
底につかなかった！！
それはこの焼き方が鉄フライパン用で書いてあったからだと思う！！
そういえば前にステーキ焼くレシピでも
鉄フライパンの場合はまずよく熱する、煙が出るくらいって書いてあったなぁ、と思い出しました。
この１〜３までの手順が鉄フライパンでは大事。
覚えておこうと思い、わざわざこの手順を
切って残しておいたのでした…