HOPEの朝ご飯〜身体は食べるものから出来ています〜東急東横線　日吉 N/Cレート朝ごはん版

5/23 朝ご飯　N/Cレート版
雑穀米　120㌘
具だくさん味噌汁
サラダ
野菜煮浸し
オクラのピーナッツ黒ごま和え
豚肉のアボガド巻き
小松菜と人参の胡麻和え
豚ロース塩麹のカラフル炒め

HOPEのNozomiです。
先日、お客様に朝からどうやってあんなに種類を作るのですか？といわれました。
作り置きは野菜のおかずは煮物以外はおいしさが損ねるので基本は朝、全てつｊくります。30分から40分ですね今日は30分でした以前も書きましたが、最初に冷蔵庫の野菜箱から何があるか調べながら傷みそうな野菜からどんどんキッチン台に出します。
調味料が、塩麹、醤油麹、ハーブ塩、基本何でもあるのでそれでどんどん味を変えて作ります。品数を多くを「まごわやさしい」を頭のなかに置いて作ります。おかずが豊富だとご飯の量が少なくてすみ結果ダイエットにも繋がるので5種類以上のおかずを心がけています。