皆さん、こんにちは〜
札幌隠れ家和食のスンフンです。
シンプルな料理が好きな私。
シンプルだからこそ、深い料理ができると思ってます。
特に和食はシンプルですよね。
食材と食材の相性で、あとは極力少ない調味料で味付けをする。
勉強すればするほど、キリがない。
でも、なんでも考えて、考え、考え抜いた時に本物は訪れると思います。
失敗も多いですが、考える事をやめない限り
必ず、成長はあると思いながら、、、
真鯛の酒蒸し！
を作りました。
至ってシンプルです。
札幌ではとれない真鯛ですが、
万能な魚なので、助かります。
真鯛って蒸すと凄く柔らかくなりますね。
ブロッコリーも🥦またいいですよ。
日本酒で蒸すので、日本酒の風味がブロッコリーに染み込んで、素晴らしい逸品になります。
これに合うお酒は何でしょう？^ ^
試してみたくなりますね。
札幌で美味しい和食を堪能したい方は是非ね。
ではまた。