人間の心には、一日の中で数多くの思いが浮かんでは消えていく。

その数は、八億四千念と仏典で説いているそうだ

縁に触れて瞬間瞬間、揺れ動く心をどう定めるかで人生は決まる。

日本のフレンチをけん引するシェフの井上旭氏。

新店をオープンする時、常連客だった銀行の頭取に資金のお願いをした。

「担保は」と聞かれた井上氏は、「私の右腕です」と答えたという。

確かな腕と信頼がなせる業だろう。

しかし、その道のりは平坦ではなかった。

「昨日の１００％は今日の８０％であり、あとの２０％は自分で努力して埋めていくしかありません」（『「旨い」仕事論２』永田雅乙著）と井上氏。

一日一日、常に向上心を失わず、前進し続けるところに成長がある。

新しい自分を築いていくことができる。

どんな仕事でも、いつの間にか「これぐらいでいい」という慢心の心が表れてしまうものだ。

瞬間瞬間の心・命んも揺れ動き、、、

だが、瞬間瞬間の心の動きには、自分自身が一番わかっているようで一番わかっていないのかも、、、

心にいつも何を抱いているか、信念・夢・目標など

それが、人生また将来を決めるんだろう。。。

すべては、瞬間瞬間の時間の積み重ねですね。

ガンバっ

今日も１日、、、フレンチ料理人 井上旭

今日も１日、、、フレンチ料理人井上旭