無水鍋を購入

こんばんは



いきなりですが
長持ちする鍋が欲しくて、無水鍋を購入しました。


お野菜が美味しく蒸せるし茹でられる。
さらに
揚げ物もできるし ご飯も炊けちゃう。

さらにさらに
オーブンの替わりにも使えるし
蓋も浅い鍋としても フライパンとしても使えちゃうという万能鍋



さっそく
米のとぎ汁を入れて火にかけて、変色防止をしてから お料理開始～



有元葉子さんのレシピ本から

材料は、ごぼう・れんこん（各酢水にさらす）。
あと、こんにゃくも加えちゃいました（茹でておく）。

調味料は、水が１００ｃｃ、酒と醤油、削り節１袋。


１. 全ての材料と調味料を加えます。

２. 蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火で10分。
蓋を外して水分を飛ばしたら完成。

最初から調味料を入れて煮るので
野菜の味に期待はしていなかったのですが
しっかりと それぞれのお野菜の味がして、美味しい

つまみ食いが、お皿に盛って食べだしてしまった後に
写真を撮っていなかったことに気づいて慌てて撮りました
なので
鍋の中が少なくなっちゃってます




お次は、白菜と豚肉の蒸し煮です。
調味料は適当で、よく作っているおかずです


材料は、白菜・エリンギ・豚肉
調味料は、塩・醤油・コチュジャン、水を５０ｃｃ


１. 白菜はザクザクと切って、エリンギと豚肉は食べやすい大きさに。

２. 鍋にエリンギを入れる。
白菜を入れたら豚肉を重ならないように並べる。
これを繰り返し、最後に塩をふり、水を回しかける。

３. 山盛りの白菜達ですが、蓋をして中火にかけます。
時間は計ってないのですが、途中上下を返して煮てます。
全体に煮えたら

塩と醤油、コチュジャンで調味して完成です。

白菜からの水分でこんなになってます

お皿に盛って、試食～

味醂も砂糖も入れなくても十分に甘い～

無水鍋の蓋の紹介をしていなかったので…

ついでに鍋も…

ついでにコチュジャンも…

去年も紹介してますが
このコチュジャンが一番のお気に入り

チューブだとすぐに使いきっちゃうんだよね




この鍋、すごくいい～

２４ｃｍを注文したけど、もう一回り小さい２０ｃｍも追加注文します


最後に一言
無水鍋なので、水なしで調理できますが
焦げるのではとビビって水を加えています

あと
生活春秋さん（無水鍋を製造されてる会社）の
まわし者じゃありませんので


無水鍋のオフィシャルサイト