こんばんは
久々にお夕食のＵＰ～
買い出し前夜のお夕食なので
野菜がほとんど無くて、こんなメニューになっちゃった
とり天ふう唐揚げ
キュウリの酢の物
玉ねぎたっぷりの冷奴
生野菜
塩麹を使いきりたかったので
図書館で借りた
の本の『とり天ふう唐揚げ』を作ってみました
大好評だったよ
ちと揚げ過ぎたけど、こんな日も あるさね～
鶏胸肉１枚と鶏もも肉１枚を使いました。
塩麹をまぶして、しばらく放置。
もも肉には、コチュジャンを入れてピリ辛に。
小麦粉・片栗粉・卵・冷水・塩麹を混ぜて衣を作り、にまぶす。
（衣がゆるすぎたので、片栗粉を後から足しました
）
揚げる。
カボスやすだちがあるとさっぱりと頂けるとおもいますが、塩麹の味があるのでそのままいただきました
キュウリの酢の物
蛇腹キュウリとワカメを
酢・出汁・味醂・醤油・塩少々の調味料で和えて器に盛り、じゃこをのせました。
じゃこを和え忘れたから、後のせになっちゃった
玉ねぎの辛味（水にさらしています）がいい感じ
冷蔵庫の中は、かなりスッキリ～
ただ
エリンギを使い忘れたのが心残りです…
