こんばんは
久々に
夕食の更新もしちゃいます
サラダ風揚げ浸し
野菜をたっぷりと食べたかったので
こんな量になってしまいました
玉ねぎ・ピーマン・パプリカ２種を薄くスライスして水にさらしたものがたっぷり。
あと
揚げた鶏もも肉（塩コショウで下味）・揚げたゴボウ（塩水に浸けておく）が入ってます。
通常なら
揚げたお野菜などを酢が入った浸し地に浸しますが
今日は
お酢の替わりに梅干し３個を刻んだのが入っています。
揚げゴボウって結構美味しいんですよ。歯ごたえがたまらない
昨日のかぼちゃサラダの残り。
カボチャを蒸して
茹で卵、スライスしたキュウリ＆玉ねぎ、蒸し大豆を
オリーブオイル・玉ねぎ酢・塩・コショウ少々
そして
マヨネーズとで和えるだけ。
カボチャサラダを作ると
どうしても蒸し大豆を入れたくなる はるです
キュウリはスライスではなくて
大豆と同じぐらいの大きさでコロコロに切ると
噛む回数が増えるので
食べ応えのあるサラダになりますよ。
あともう１品は
男前豆腐の冷奴。
以前は冷奴が好きではなかったけど
男前のお豆腐を食べるようになって好きになりました
玉ねぎのスライスをのせて食べる事が多いのですが
揚げ浸しに使っているので細ネギとかつお節だけ。
ポン酢をかけていただきました
美味しかった～
ごちそうさまでした後程
ゆっくりと皆さんのブログへ遊びに行かせていただきますね
では。。。