こんばんは
夕方から雨が降り出しました。
明日は気温が下がるようですね。
風邪などひかないようにご注意くださいね。
さて
久々のお夕食のアップです。
主菜は
味噌風味の蓮根バーグ
横に添えたのは
パプリカ＆エリンギ＆茹でたインゲンを炒め合わせて
クレージーソルトで調味たもの。
副菜は
わけぎのぬた と 里芋と切干大根の煮物 です。
ちなみに母作です
この煮物を食べたかったので作ってもらいました
切干大根の戻し汁＆味醂＆醤油で、あっさりと煮ています
レシピのご紹介です
味噌風味の蓮根バーグ ３人分
蓮根…１節 豚ミンチ…約１００ｇ 卵…Sサイズを１個 すりおろし生姜…１片分
味噌…１５ｇ 料理酒…大さじ１ 片栗粉…大さじ２ 豆板醤…好みで
蓮根は半分を大きめのみじん切り（歯ごたえが残るように）、もう半分をすりおろします。
豚ミンチ、卵、料理酒で溶いた味噌、豆板醤をボウルに入れて手で混ぜあわせます。（タネはゆるいので、練るというよりグルグルと混ぜる感じで）
混ぜて少し重たくなる感じがしてきたら、の蓮根と片栗粉を入れてもう一度混ぜ合わせます。
小判形にまとめ、両面を焼いたら完成です。蓮根のシャリシャリが美味しいです～
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只今
初のがま口に悪戦苦闘中
凝ったことはせず、デジカメ入れと同じ生地を使いました。
口金に生地を押し込むのってムズイね
生地を押し込むとこで疲れてきちゃったけど
もうひと頑張りします
