こんばんは
なんとか夕食３日分の更新が出来ました。
まだ写真はあるんだけど、今日はこのぐらいで
エリンギ入り生姜焼き
かさ増しにエリンギを２本、炒め合わせています。
生姜焼きの浸けダレは
の分量を目安に作っています。
醤油・酒…各大さじ２ 味醂…大さじ１
すりおろした玉ねぎ…大さじ２ すりおろした生姜…１片 すりおろしたニンニク…少々
酒（料理酒）を紹興酒にしてみたり、一味唐辛子を加えてピリ辛味にすることも。
韓国風にコチュジャンを加えるときは
コチュジャンに塩分があるので醤油を減らして
ニンニクを多くしています。
炒めるときは胡麻油にする時も。
玉ねぎは肉を軟らかくしてくれますが、多いと甘い生姜焼きになっちゃいます
好みで加減して下さいね。
和風ポテサラ
練り梅を入れて和風に
…と思ったのですが
じゅがいもの下味用に作ったフレンチドレッシングに酢を入れ過ぎて
イマイチ梅味がしなかったです
それに練り梅は混ぜると行方不明になっちゃいます
ポテサラには梅干しをたたいた方が
混ぜたときに果肉がところどころ残って梅味を楽しめられるかも。
小松菜の胡麻ダレ和え
写真を撮り忘れました
前日の蒸し野菜にかけた胡麻ダレを残して、茹でた小松菜と和えました。
この胡麻ダレ、ホント美味しいわ～
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久々にアサヒビール
を飲みました。 美味しい～
お陰で
うつらうつら舟を漕ぎながらブログを書いています。
無駄にかなりの時間が経過中…
今頃になって目が覚めてきたし
またパッチワークの続きをします
それでは
皆さんも今晩グッスリと寝れますように。。。
おやすみなさい
