今日の昼食で２色かき玉汁リベンジ～
したのですが…
私の勘違いが発覚
白身より、黄身＋白身を多めにと書いたのですが
その割合ですると、
こうなっちゃいます
いつもと変わらないかき玉汁の完成～
白身が多い割合で作らないとと思うけど
簡単そうで、うまいことできないね
言い忘れていましたが
今日作ったのは、和風だしを使ったワカメ入りのかき玉汁でした。
自家製きのこのしぐれ煮の炊き込みご飯
自家製きのこのしぐれ煮、ささがきゴボウをお米の上にのせて
白だし少々、塩少々も加えています。
自家製きのこのしぐれ煮の簡単レシピ。
（写真を撮り忘れました
）
しめじ…１袋 エリンギ…１本 えのきたけ…１/２袋 千切り生姜…１片
酒…大さじ２ 醤油…大さじ１と１/２ 味醂…大さじ１
しめじはほぐす。エリンギはしめじと同じぐらいの長さで歯ごたえを楽しめるように太めに、えのきたけは３等分に切る。
きのこ３種と千切り生姜を小鍋に入れて、酒大さじ２を加えて蒸し煮にします。
しんなりとしたら醤油と味醂を加えて、時々かき混ぜながら煮詰めたら完成です。
昨日のうちに作ったので
きのこに味がしっかり付いていたし生姜の風味もして
美味しい炊き込みご飯に仕上がりました。
米３合に対して、この自家製きのこのしぐれ煮を３/４ぐらい入れてます。
お茶漬けで食べても美味しいと思わせる
あっさりとした濃いめの味です
ブロッコリーの胡麻和え
小鍋に割いたブロッコリーを入れて
ピューラーでスライスした人参をその上にのせます。
塩少々をふって蒸し煮に。
柔らかくなったら、すり胡麻と白だしで調味します。
ブロッコリーの胡麻和えが大好きなので
ついつい作ってしまいます
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