おはようございます
今朝は気温が下がった名古屋です。
天気予報によると
今週は曇りの日が多くて、今日は唯一の晴れの日とか…
さて
昨日の夕食の『かぼちゃのひき肉あんかけ』のご紹介です
蒸したカボチャ＆しめじに、生姜風味のひき肉あんをかけました。
カボチャじゃなくてもジャガイモやブロッコリーなどの蒸し野菜にかけても美味しいですよ～
材料…
かぼちゃ しめじ 豚ひき肉 （鶏ひき肉） トウミョウ（無くても） みじん切りの生姜
調味料…
醤油 味醂 塩少々 水 水溶き片栗粉
みじん切りの生姜とひき肉を胡麻油で炒め、完全に火が通る前に醤油と味醂を加えます。
全体にひき肉がホロホロになってきたら水を加え、出てきたアクを取り、味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
蒸し上がったカボチャとしめじにかけたら完成です。
カボチャの甘さによって味醂の量は加減した方が美味しいと思います
緑のものを加えたかったので、成長を見守っていたトウミョウを刻んでひき肉あんに加えました。 無くても大丈夫です。カボチャの盛りつけに失敗しましたが…
しつこく
最後にもう一度写真をUP～
今日も一日、充実した日にしましょう～
