こんばんは
今日はずっと雨が降り続いています
さて
タイトルの自家製なめたけですが、簡単に美味しく出来ました～
エノキ…３００ｇ
★調味料 { 醤油 ・ 味醂 … 各大さじ２ 酒 … 大さじ１ }
小鍋に★を入れて沸騰させて、酒のアルコールを飛ばす。
エノキを３～４等分に切ってに入れて、底から混ぜながら煮ていく。
表面にアクが出てきたらすくい取り、２～３分煮たら完成です。
エノキの量に比べて調味料が少ないように思いますが、混ぜながら火を通していくうちにかさが減ります。
一味唐辛子を加えても美味しかったです。
ご飯にかけるだけでも美味しかったよ～
おまけの写真
昨日作って、父にお酒のあてに出したので減ってはいるのですが
の量がありました。
今日の晩ご飯時にはの量まで減ってます～
今夜は父が呑みに行って居ないのに、この量
明日には完食ですね～