今日の夕食は、母との合作で和洋折衷
母が「リンゴサラダ」を。
「サツマイモと刻み昆布の煮物」と「キャベツの辛子和え」を私が作りました
１品目は母のリンゴサラダ
これはリンゴがあれば必ずと言っていいぐらい作るサラダです。
材料は、 リンゴ レタス キュウリ ツナ缶。
キュウリのかわりに、茹でたブロッコリーを入れることもあります。
２品目はサツマイモと刻み昆布の煮物
ありゃっ
湯気で霞がかってますね
材料は、サツマイモ 刻み昆布 豚肉 しめじ 生姜。
豚肉の色が変わったら、サツマイモと刻み昆布も順に加えていきます。
ヒタヒタより少なめに水を入れ煮て、
サツマイモが軟らかくなってきたら酒と醤油を同量、味醂を倍の分量入れて
上にしめじをのせて煮て、味を含ませたら完成。
サツマイモが甘くて美味しかったです
でもやっぱりモサモサしてて、喉に詰まりそう
次は、鶏唐と一緒に煮てしっとりさせようかな。
最後、３品目はキャベツの辛子和え
キャベツは蒸して、竹輪は茹でてます。
キャベツと竹輪を和えるだけ。
簡単であっさりとしていて、キャベツの甘さと辛子の辛さが病みつきになります
キャベツが少し冷めたとこで、軽く絞って和え始めたので
辛子が気化したのか鼻にツーンとじゃなくて
目が痛くなってウルウルしていました
今日は多めに作ってしまったようで、かなり残ってます
明日のお昼食 or 夕食にも食べれそう。
久々に睡魔が…
ではでは、また明日～
おやすみなさい～
