【お弁当】 揚げ肉団子の酢豚風

こんばんは

今日も寒いけど、空が真っ青な一日でした


さっそく、お弁当のご紹介～

おっと～かぼちゃがアップしすぎや～

かぼちゃの茶巾絞り

かぼちゃを蒸して塩コショウして、イチョウ切りにしたキュウリを加えて茶巾にしぼりました


もやしのピリ辛和え

昨日のお弁当に入れていた「からし菜和え」に使ったもやしをとり分けて作っておいたので、今朝は詰めるだけでした。


蒸しもやしを熱いうちに胡麻油で和えて、塩＆一味唐辛子＆すり胡麻で和えるだけです。


美味しかったのですが、一味をちょっと入れ過ぎたから辛かった

ここに、ちょこっとのニンニクを加えると美味しいナムルに～

揚げ肉団子を昨夜から冷蔵庫で自然解凍して、今朝はレンジで温め直し。

温め直した揚げ肉団子とスナップエンドウ＆赤パプリカを蒸したのと一緒に、甘酢をからめました。

ちなみに
ご飯の横に詰めた、人参も一緒に蒸して甘酢にからめてます。

野菜の火のとおり具合が違うので、硬いものから時間差で加えていきました。

ご飯の上には、芥子菜の浅漬けをドーン

ダイナミック～

揚げ肉団子の甘酢風

タレ　{　黒酢、砂糖、塩、醤油、コンソメ少々、水、片栗粉　}

①　フライパンで椎茸を炒めて、そこに蒸した野菜も。

②　薄い焼き色がついたら、温め直した揚げ肉団子も投入。

③　火を消してタレを入れてからませたら完成です。

お酢やトマケチャは片栗粉が通常よりダマになりやすいので控えめに



　全員集合～　　

かぼちゃがメイン状態の写真になっちゃってますね～

～今日の反省～

スナップエンドウに甘酢をからませたら色が悪くなった～

お酢だもんね…

さて
明日のお弁当は、久々の鰆の西京焼きを詰める予定です

今日の晩ご飯も鰆だったけど、まぁいっか～

はてさて
副菜をどうしようかですね～