今朝起きた時は空一面雲で覆われてて、出掛けるときには雨もパラパラ…
日中は真っ青な空も時々見れたので、雲が早く流れてる様子に魅入っちゃったり。
なので集中力にかけた一日でした
先週からパソコンの方は「マクロ」に入りましたが
半分も進んでないのに、もうすでにやばい状態です
小テストもできなかったし
ホント頭に入らない～
ぼやき、失礼しました
さて
お弁当のご紹介をさせていただきます～
昨日の作りおきのおかずを二品使いました。
ヒジキと、蒸し鶏を裂いたものです。
大根の煮物
大根は、昨日の蒸し鶏を蒸した後の、旨味たっぷりの蒸し汁を利用しました。
大根を蒸し汁に入れてヒタヒタの水と千切りの生姜も加え、醤油のみです。
鶏肉はすでに火が通っているので、朝大根を温めなおしたときに一緒に加えました。
長い時間グツグツするとパサついちゃいますので短時間で。
スナップエンドウのヒジキ和え
昨日の晩ご飯に人参を茹でたとき、一緒にスナップエンドウも茹でておきました。
なので
今朝は作りおきのヒジキと和えるだけ。
お昼には、スナップエンドウにヒジキの味が馴染んでます。
和えてすぐに食べても美味しいですよ
サツマイモのメープルシロップかけ
サツマイモを揚げて塩をちょこっととメープルシロップであえて、カランツ（干しブドウ）を加えました。
蒸しブロッコリー
プチトマト
右の菜っぱね
からし菜って言うんです
種が和からし（粉にして、水を少しずつ加える）になるそうで
葉っぱからも、からし特有のあのツーンとした香りもするし、それに実際に辛いのっ
葉っぱ自体からしの味がするので、塩や醤油だけであえ物や炒め物が出来そうです。
そうそう
このからし菜は頂きもので、その方は家庭菜園の畑で大量に育ててみえて、全てを漬物にするそうです。
むっちゃ美味しい～
というわけではありませんが、ハマる味です
からし菜和え
からし菜の漬物を仕込んでいたので
その漬物の水分をきって、蒸した人参ともやしと一緒に和えました。
塩は、からし菜の重さの２．５％強ぐらいで、刻み昆布も一緒に漬けてます。
野菜を漬けるときは、野菜の重さの３％の塩の量が目安です
全員集合～
今日も美味しくいただきました
ごちそうさまでした～
今年も半月が過ぎちゃいましたね。
年末ってなんだか慌ただしく感じますし一気に寒くなりましたし
風邪などひかないように暖かくしてお過ごしくださいね。