コチュジャン風味の肉じゃが＆和のおかず２品の晩ご飯

こんばんは

今日の晩ご飯は、肉じゃがを作る予定でしたが
３品とも似たような味になってしまうので
ピリ辛の『コチュジャン風味の肉じゃが』にしました

あとの２品は、『卯の花』『ブロッコリーのお浸し』です。

『コチュジャン風味の肉じゃが』

　～材料～
ジャガイモ　　人参　　玉ねぎ　　豚もも肉薄切り

生姜の千切り　　すりおろしニンニク

　～調味料～
コチュジャン　　醤油　　味醂　　酒　　オイスターソース（隠し味程度）

　～作り方～

肉じゃがを作るのとほぼ同じですが、
胡麻油で生姜の千切りとおろしニンニクを炒め、肉と野菜を順番に炒め合わせます。

水をヒタヒタまで加え、調味料を入れて煮たら完成です

思いつきの料理なので、目分量です

『卯の花』

白和えに見えますが、卯の花です…

父が汁多めの卯の花が好きなので、こんな感じになっちゃいます

　～材料～
おから　　人参　　ネギ　　ゴボウ　　しめじ　　桜えび　　卵

　～調味料～
出汁　　白だし　　濃い口醤油　　塩　　味醂　　酢を少々

　～作り方～
①　サラダ油で野菜を順に炒め、桜えびも加える。

②　全体に油が回ったらおからをほぐすように炒め合わせて、調味料を加え中火で15分ぐらい煮る。
③　溶き卵を加えて手早く混ぜて卵に火が通ったら完成です

卵とお酢を使うレシピを見つけたので作りました。

調味料は適当です…