今日は朝から雨模様の名古屋です
昨日のブログに、たくさんの方々が訪問してくださいました～
ありがとうございます
そしてそして
温かいコメントも、本当に本当にありがとうございます
来月からもボチボチと楽しんで学んできます
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さて
今日のお昼ごはんですが、久々に炊き込みご飯をつくりました
あと、お味噌汁かお吸い物を作ろうと思ったのですが
水菜があったのを思い出して、サッと煮をつくりました。
ヒャー
ドアップや～
＜炊き込みご飯のご紹介です＞ ３人分
お米…２合
エリンギ…大1つ 鶏もも肉…100ｇぐらい
しめじ…少し（お弁当用においていたのが少しだけあったので）
人参、ゴボウ（アク抜きしています）を使いました。
米は炊く１時間前に洗って、水を吸わせておきます。
具は、食べやすい大きさに切ります。
エリンギの歯ごたえを残したかったので大きめに切りました。
しめじは大きいものは半分に。
人参は短冊切りに、ゴボウはささがき、鶏もも肉は1.5cm角ぐらいに切りました。
鍋に 水…１カップ、醤油…大さじ１、酒…大さじ２、味醂…大さじ１ を煮立たせて、アルコールを飛ばします。
鶏もも肉を加えて色が変わったら、ゴボウ、人参、エリンギ、シメジを加え煮ます。
火を止めてしばらくそのままにして味を含ませます。
お米がふくれたら、いったん水を捨てての煮汁を加えます（ザルに上げて、煮汁だけを加えます）。
再度、２合分の水加減より ちょっと少なめになるように水加減して 塩…小さじ１/２ を加えてかき混ぜます。
具を米の上にのせて（米と具は混ぜない）、炊きます。
＜水菜のサッと煮＞ ３人分
出汁…1カップ 白だし…大さじ1と１/２弱 醤油…大さじ１/２ 味醂…小さじ１
油揚げ…2枚
水菜…１袋半ぐらい（頂いたもので、スーパーで購入する１袋分よりは多い量でした）
油揚げの油抜きをして、好みの大きさに切ります。
出汁＆白だし＆醤油＆味醂を煮立たせたら、油揚げを加えます。
水菜の根元を切り落として、葉の方と茎の方を切りわけ、それぞれ食べやすい長さに切ります。
煮立ったに、 水菜の茎を先に加えてひと混ぜし
次に葉の方を加えて火を通したら完成です。
出汁をきかせた濃いめの煮汁で、サッと煮るだけです。
再度、写真の登場～
美味しくいただきました
ごちそうさまでした
実は……
炊き込みご飯が美味しくて、３杯もお代わりしちゃった はるです～
お腹いっぱいで、しあわせです～
お腹がいっぱいになったら…眠くなってきてた…