肉団子のスープかけご飯

こんばんは

今日のお昼ごはんは、「肉団子のスープかけご飯」にしました

韓国料理のクッパの様ですが、かつおだし＆肉団子＆練り梅という和の組み合わせです

暑い時期はクッパを作らなくなりますが、
寒くなってくると、体が温まるのでよく登場します～

それに
簡単で美味しいからっていうのが、一番の理由～

　レシピ～３人分～　

豚ひき肉と鶏胸ひき肉合わせて…200ｇ弱

かつおだし…６カップ　

九条ネギ、赤パプリカ、黄パプリカ…適宜　

練り梅…好みの量を　　塩…一つまみぐらい

ご飯…3人分

＜調味料＞

生姜…１片　醤油…大さじ１．５　胡麻油…大さじ１　紹興酒…大さじ０．５

かつおだしをとる。

ボールに、ひき肉と調味料を加えて粘りが出るまでよく練り混ぜ、

かつおだしを沸騰させた中へ②を小さめの団子にして入れていく。

　アクが出るので取ってください。

肉団子に火が通ったら、塩でスープの味を調節。

パプリカを加えてひと煮立ちさせて、火を止めたらネギを加えます。

器にごはんを盛り、肉団子スープをかけて練り梅を添えたら完成です

肉団子から味が出るので、スープの味は塩で加減します。

今日はシンプルにパプリカとネギでしたが

キノコや大根、ニンジンなどを入れても美味しいですよ～