おはようございます
今朝は久々に二度寝をしてしまいました
普段起きてる携帯のアラームを切り忘れ、
アラーム音にビックリ
「お弁当のおかずを何も考えて無いやんっ
」と、慌てて起きたのが一度目。
」と、慌てて起きたのが一度目。寒くてまた布団に潜ったら、
次に目が覚めたのが、平日に家を出る時間でした
今朝は、よう寝た～
*☆*:;;;:*☆*:;;;:
さて
今朝のご飯は、定番になりつつあるポテトサラダを食パンにのせてトーストした
ポテサラトーストです
そして
野菜スープです
陰陽重ね煮スープ。
具は、シメジ＆玉ねぎ＆人参＆ジャガイモ＆レンコンで、
味付けは塩のみ。
最後にブラックペッパーと乾燥パセリをパラパラとふりました。
野菜には、体を温めるもの（陰性）と冷やすもの（陽性）とがあります。
陰陽を調和させて…となると、きちんと分量などを量った方が良いようですが
私は量っていません～
いい加減でごめんなさい
スープに限らず煮物も蒸してから
出汁や水を加えた方が美味しい
野菜の味がしっかりして旨味がある
でも、せっかく蒸し煮にするなら
適当に重ねるより、陰陽で重ねたらいいんじゃないか、ということで
野菜の陰陽をなんとなく覚えているので、順番に鍋に入れてるだけ。
つまり
美味しいから、重ね煮で調理することが多い～
後ほど、写真入り＆陰陽の野菜などを簡単に書かせていただきますが、
切った野菜を、下から陰性
陽性になるように鍋に重ねていき
蒸し煮にします。
５分くらい煮たら、水を加えて塩で調味するだけです。
簡単でしょ
