こんばんは。今日は一日曇り空で、先ほどから雨がパラパラ降りだしています
さて
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今日のお弁当は、さわらの西京漬けを焼きました
焼き魚弁当には、「さわらの西京漬けを」と言うぐらい大好きです
さわらの西京漬け焼き
焼きすぎないように…焦げないように…と 気をつけすぎて、
焼き色が付かないうちにグリルから出しちゃいました
出し巻き卵
調味料は白だしのみ。
ちょっと邪道な作り方かもですが、最後に紹介しますね
キュウリの浅漬け
昨夜、キュウリを乱切りにして白醤油を加えて混ぜ混ぜ。
浅漬けの容器に入れて寝かしておきました。
人参とじゃこの酢炒め
じゃこと人参を炒めて、みりん＆酢で調味。
ごぼうと竹輪のきんぴら
ごま油でごぼうと竹輪を炒めて、一味唐辛子＆醤油＆味醂で調味。
詰めてから、白ゴマをパラパラ。
全員集合～
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出し巻き卵の作り方（ちょっと邪道かも
）
卵…２個、白だし…小さじ１/２強、水…大さじ３、片栗粉…小さじ３/４ぐらい
小鍋に、白だし＆水＆片栗粉を入れて中火にかけてとろみをつける。
（透き通ってくるまで、常に混ぜる）
粗熱が取れたら、溶いた卵を１個ずつ加えます。
フライパンに少しずつ卵液を流し入れて巻き巻き。
片栗粉でとろみがついているので、
広がりにくく巻きやすくて感動ですよ～
卵の大きさや白だしによって、塩気が微妙に違うと思います
昨日、白だしを初めて購入したのですが、昆布の味がしっかりしていて美味しい
この子は使えます～