こんばんは。
今日も朝晩は冷えた名古屋です～
あっという間に秋ですね。
それにしても月曜日は眠い…
睡魔クンの誘惑に勝てず、さらに暖かいのもあってか
ついつい授業中にＯｏ｡｡(￣￢￣*)
今晩は早く寝ないとですね(＞＜;)
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さて、今日のお弁当ですが
昨夜のおかずを詰めちゃいました( ´艸｀)
大根のピリ辛煮（昨夜のおかず）
ブロッコリーのお浸し
だし醤油に、茹でたブロッコリーを浸しました。
粉チーズ入り卵焼き/茹でアスパラ巻き
卵に粉チーズとコショウ、塩少々。茹でたアスパラを巻き巻きしました。
ちなみに、このアスパラは今朝、家庭菜園で収穫しましたo(^▽^)o
里芋の胡麻和え
茹でた里芋に、すり胡麻＆醤油＆塩であっさりと味付け。
パプリカ
ブロッコリーと一緒に茹でました。
プチトマト
人参とじゃこの酢炒め
またまた登場～( ´艸｀)
人参とじゃこを胡麻油で炒めて、酢＆味醂＆塩少々で調味しました。
全員集合～(ノ^^)八(^^ )ノ
フルーツは、柿が初登場～o(〃＾▽＾〃)o
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簡単レシピは「大根のピリ辛煮」のご紹介です
胡麻油にみじん切りのショウガと豆板醤を加えて火をつけます。
香りがしてきたらひき肉を加えて炒め合わせます。
乱切りした大根を加えて、こちらも炒め合わせたら水を注ぎグツグツ。
柔らかくなったら、醤油、オイスターソース、味醂、砂糖少々で調味して
またまたグツグツ。
火を止めて、冷ましつつ味を含ませます
大根が辛いとき、苦いときは、このピリ辛煮を作ることが多いですo(^-^)o
寒い時期に出回る甘い大根では、こちらよりあっさり煮が増えますね。
はるは寒がりなため、寒いのは苦手ですが
野菜たちが甘～く美味しくなるので
冬は野菜好きにはたまらない季節です～