肉IN肉巻き弁当

 こんばんは。

15時ぐらいから雨が降りだすと聞いてたのですが
パラパラとしか降ってこなかったので助かりました。

傘は一応持って出かけたのですが…
軽くてコンパクトな折りたたみ傘で
バッグの隙間にストンと納まってくれて有難いのですが
少し雨風がきついとさしている意味がない…(^▽^;)

でも明日は晴れるそうです

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さて、本日のお弁当ですが
肉IN肉巻き　がメインです

豚肉を豚肉で巻いてから、揚げて甘酢醤油にからめちゃいました( ´艸｀)
鶏肉でも美味しいですよ

簡単なレシピをご紹介しますね

豚肉の切り落としを使っています。
1周巻けたら十分なので、少し大きめのがあればOKです。

甘酢醤油タレを作ります。

甘酢醤油タレは、酢：醤油：味醂＝１：１：３の割合です。 
味醂ではなくて、砂糖の方がまろやかな味になります。
　砂糖を使うときの割合は、酢：醤油：砂糖＝１：１：１です。

調味料を合わせたら沸騰させてください。お酢の酸味がまろやかになります。
味醂にされた時は、少し煮詰まらせてください。

少し大きめの切り落とし肉4枚の上に
　中に巻きこむ小さい肉をおいて巻いていきます。

片栗粉をふっておいた皿に
　巻き終わりを下にして置いていきます。

　 上からも片栗粉をふって、全体に付くようにします。

茶漉しを使うと衣が薄く付きますよ～

 　 の肉たちを揚げていって、揚がったらの甘酢醤油タレに漬けていきます。
 タレは冷めてなくて熱いままで大丈夫です～

お弁当に詰めたのが

肉IN肉巻きの甘酢醤油漬け
オクラとパプリカの素揚げ
お肉を揚げる前に
オクラと黄色パプリカを揚げて、塩少々で調味したら完成～

 
 きゅうりの梅おかか和え
　乱切りきゅうりは塩少々と水もちょっと加えます。
　練り梅におかかを混ぜといて、軽く絞ったきゅうりを和えたら完成～

ジャガイモのブラックペッパー
　やわらかく茹でたジャガイモに、塩とブラックペッパーを加えて
　火にかけて粉吹き芋にしたら完成～

サツマイモの蔓の炒め煮(昨晩のおかず）
　芋の蔓を茹でて皮をむいて食べやすい長さに切ります。
　豚肉、人参、エリンギも食べやすい大きさに切って胡麻油で炒めて
　醤油、味醂、酒で調味したら完成～
　好みですり胡麻をかけてください。

最後に集合写真です～ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

 

とうとう明日から10月ですね。

今年もあと2カ月((＞д＜))
やれてないことだらけですわ～

毎年のことですが、10月になると焦りますね。
焦っても何もできんのですがσ(^_^;)

今年は本があまり読めんかったし
ハンドメイドも後半はめっきりでしたね…(´□｀｡)
残り2カ月やけど…いやいや2か月もあるし
本読んだりハンドメイドを楽しもぉ～
(*^o^)乂(^-^*)

みなさんはあと2カ月をどのように過ごしたいですか