こんばんは
うちに帰って晩ご飯食べた後も読書タイムをしていました。
『ペンギン・ハイウェイ』はまだ読み終わってません～ (^▽^;)
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さて
今日のお弁当は鶏唐揚げがメインです。
切干大根の煮物入り卵焼きは、昨夜の切干大根の煮物を使いました。
鶏の唐揚げ
オクラの素揚げ
竹輪のきゅうり詰め
切干大根切干大根の卵焼き
こんにゃくのピリ辛味噌煮
プチトマト
デザートは葡萄&梨
鶏の唐揚げは、味付けして冷凍庫に2回分ストックしていたものです。
薄味なので醤油を少し足して片栗粉をまぶして揚げただけ。
前回は炒め物にしました。
http://ameblo.jp/hookori/entry-11017990355.html
でも
鶏を揚げる前に、オクラを投入して素揚げ～。
竹輪は一度茹でてから、きゅうりを詰め詰め。
こんにゃくのピリ辛味噌煮は、晩ご飯にも食べれるように多めに作っときました。
ショウガの千切りと醤油、みりん、酒に水を少し入れてグツグツ。
調味料が少なくなってきたら、味噌を溶き入れて七味唐辛子も加えて焦げないように水分を飛ばします。
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今日の目分量レシピは…
皆さんの予想通りの『切干大根の煮物入り卵焼き』です ( ´艸｀)
材料は
昨夜の残りの切干大根の煮物、細ネギ、卵のみ～ (≧▽≦)
細ネギは小口切りに(
色のアクセントに入れました)
切干大根は短く切ります。水分を含んでいますので鍋に入れて水分をある程度飛ばしてください。
薄いようでしたら、調味料を足してくださいね。
卵をといた中に、細ネギと水分を飛ばした切干大根の煮物を加えます。
いつもと同じように巻き巻きするだけです。
レシピとして書くほどの料理ではないのですが
微妙に残った切干大根の煮物をアレンジして、卵焼きにして朝食に出してもいいと思いますし
お料理のヒントになればと思って紹介させていただきました。
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毎度毎度
お弁当の配置が同じなことに飽きてきてる はるです A=´、｀=)ゞ
お弁当箱も数種類あるし変化をつけたいな～
明日から三連休
やりたいことがたっくさんですo(〃＾▽＾〃)o