おはようございます
晴れたり曇ったり、スッキリしない天気の名古屋です。
昨日、アップしていなかった
お昼ごはんのご紹介をさせてください。
携帯の写メで撮っているので
毎度毎度、画像が悪いし…
センスもないし…
と卑下しながらもアップし続けてます～(^▽^;)
さて～
昨日のお昼は、冷蔵庫の野菜室の掃除も兼ねての丼です
中華丼&卵スープ(十六ささげ&玉ねぎ入り)
お昼前に冷蔵庫をガサゴソしてたら
チンゲン菜と目が合って…
「早く使って～」とうったえられて中華丼に決定～
具はチンゲン菜の他に、人参、しめじ、玉ねぎ、豚肉。
いつものことながら
調味料は適当です(^▽^;)
超簡単にですがレシピ紹介いたしますね
ショウガの千切りをサラダ油で炒める。
食べやすい大きさに切った豚肉をに入れて
完全に火が通る前に塩こしょうして炒める。
火が通りにくい野菜からへ加えて炒め合わせていく。
水をへ注ぐ。
豚肉や野菜達が隠れるぐらいの量です。
そこへ酒、コンソメを加え、沸騰してきたら塩、醤油、オイスターソースを。
味見をして、少し濃いぐらいにしてください。
いったん火を止めてから、水溶き片栗粉でとろみをつける。
火を止めてから水溶き片栗粉を入れた方が、ダマになりにくいです。
火をもう一度つけて、ブクブクし始めたら
胡麻油をたらしてひと混ぜ。
完成です。
で、少し濃いめに味付けするのは
水溶き片栗粉を入れると味が薄くなってしまうんです。
思った以上に片栗粉を使います。
片栗粉が少ないとシャバシャバに…
多いとご飯の上にデンッと乗っかてしまう…
こればっかりは様子を見ながら入れていただくしかないかも。
具は、白菜、ピーマン、ちくわ、鶏肉(そぎ切りに)…も美味しいですよ
今日は日曜日、充実した一日を送ってくださいね
ちなみに
今日のお昼ご飯は、炊き込みご飯にします