おはようございます
今朝はもうすでに暑いですね
昨日はキッチンで過ごす時間が長かったです。
うちの中で一番涼しいということもあるかな。
こちょこちょと作ってた中で
簡単レシピを一品、紹介させてください
母が家庭菜園で育てて収穫していたプチトマトを
マリネにしました
湯むきをしたいので十字に切れ込みを
湯むきの途中
ホオズキみたい～
可愛い
タッパーに整列～
綺麗な湯むきプチトマト達です
マリネ液を注いで30分ぐらい常温に置いてから冷蔵庫へ
今晩あたり食べれそうかな
楽しみです
このマリネは新潮文庫から出ている
川津幸子さんの『100文字レシピ おかわり。』
で作りました。
レシピ①プチトマト20個はへたを取って皮を湯むきに。
②レモン汁大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ１/４、こしょう少々、ＥＸオリーブ油大さじ３を混ぜる。
③②に玉ねぎ１/６個のみじん切り、せん切りのバジル５枚を加えて①を漬ける。
はるは、レモン汁をりんご酢で。
バジルをイタリアンハーブミックスにして作りました