飲食店営業は、保健所の許可が必要になります。
工事が終わってから「ここはダメだよ」と、なっても「聞いてないよ～」で、許してくれなそうなので、前もって図面を持って確認して頂くわけです。
2月中旬に構想のみを聞いて頂いていたので保健所は2回目です。
また、同じ方が相談に乗ってくださって、私の顔をみると「6月オープン予定の方ですよね？」って、スゴイ記憶力！！！
アポ無しで行ったのに、覚えていて下さって嬉しくなってしまいました！
厨房の仕切り、カウンター、手洗い、換気など、前回、教えてくださったことは、図面にビシッとおさえておいたので、このまま工事を進めて大丈夫だそうです。
よーし！5月は、いそがしくなるぞ～