ダッチオーブン料理

昨日は、我が家の水廻りの写真を撮りにきてくれた。

写真撮影の合間をぬって

わざわざカセットコンロとダッチオーブンを持参して
豚肉の燻製を作ってくださった

これが美味しし、しかも簡単。


　　　　　　　※手入れされているダッチオーブン。鉄ならこのﾒｰｶｰがいいということです。

※スモークチップは、お肉にはクルミがいいそうです。

　　　　　　　　　　　　　※まずアルミホイルを敷き（後片付けを楽にするため）
　　　　　　　　　　　　　その上にスモークするチップを入れます　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　※アミをのせて、豚肉（塩をして24時間冷蔵庫で寝かせたもの。
　　　　　　　　　　ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで豚肉の出た水分をとります）をのせます。

　　　　　　　　　　蓋をして、始め5分強火。弱火にして25分火力調整のため炭火より
 　　　　　　　　　　　　　　　「カセットコンロ」が使いやすいそうです。

　　　　　　　※完成！！香ばしくて塩加減もよく、とっても美味しい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　お肉の持つ旨みが逃げません。

　　　　　　※鶏の丸焼きとか、野菜も一緒にスモークしても美味しいそうです
　　　　　　　　　　　　　　ダッチオーブンの足ﾅｼですとＩＨでも使えるとのこと。

　　　う～んダッチオーブン欲しいな夕べの晩御飯評判とっても良かったﾃﾞｽ。

今日は友達がメイクアップ講習会を開いてくれた。
でもその前に西方の「道の駅」とゆば屋さんでお買いもの

　　　　　　　　　　※去年もこの時期に買ったかすみ草。250円で豪華

　　　　　　　　　　　　※メイクアップ教室

　　　　　　　　　　　　　　　　　ティーブレイク

　　　　ル・コタージュで今年も手づくり作品展のご案内をいただきました
　　　　何を送らせてもらおうかなぁ～