こんにちは~^^ 今日2回めのアップです
今朝アップのポルボロン♪
昨日作りながら工程写真をとりました
粉は天板にオーブンシートを敷いて190度で40分焼きました
途中10回くらいすくっては返しています
全体的にきな粉色になったらOK
昨日はローストアーモンドを使いました
フープロでがーっとまわしてペーストにするのが簡単ですが、今フープロが壊れてないので(笑)、バーミックスでまずは砕いて粉状に・・・そしてすり鉢でオイルがにじむまですりました
バーミックスがない型はすり鉢でする前に、みじん切りにしてもOKです
ヘーゼルナッツがある場合はそちらの方がコクがでます
材料はこの4つです
ショートニング・アーモンドペースト・粉糖・焼いた粉
バターが品薄なので、ショートニングでできるのはナイスですよね^^
道具はゴムべらひとつです
ゴムべらでショートニングをダマがなくなるまで練ります
そこへ粉糖をいれて、これもなめらかになるまで練ります
アーモンドペーストをいれてこれも色が単一になるまで練ります
焼いた粉を加えて、切り混ぜたら、最後は手でたたみながらまとめていきます
まとまった状態がこんな感じ
少しアーモンドの粒が残っている感じもありますが大丈夫ですよ~
焼き上がったらそのまま天板で冷めるまで放置します
こんな感じでホロッとしていますよ~
ポルボロン~と食べる時に、3回唱えるのをお忘れなく♪
良かったら焼いてみてくださいね~
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