polvoron（ポルボロン）工程写真♪

こんにちは～＾＾　今日２回めのアップです

今朝アップのポルボロン♪

昨日作りながら工程写真をとりました

粉は天板にオーブンシートを敷いて１９０度で４０分焼きました

途中１０回くらいすくっては返しています

全体的にきな粉色になったらOK

昨日はローストアーモンドを使いました

フープロでがーっとまわしてペーストにするのが簡単ですが、今フープロが壊れてないので（笑）、バーミックスでまずは砕いて粉状に・・・そしてすり鉢でオイルがにじむまですりました

バーミックスがない型はすり鉢でする前に、みじん切りにしてもOKです

ヘーゼルナッツがある場合はそちらの方がコクがでます

材料はこの４つです

ショートニング・アーモンドペースト・粉糖・焼いた粉

バターが品薄なので、ショートニングでできるのはナイスですよね＾＾

道具はゴムべらひとつです

ゴムべらでショートニングをダマがなくなるまで練ります

そこへ粉糖をいれて、これもなめらかになるまで練ります

アーモンドペーストをいれてこれも色が単一になるまで練ります

焼いた粉を加えて、切り混ぜたら、最後は手でたたみながらまとめていきます

まとまった状態がこんな感じ

少しアーモンドの粒が残っている感じもありますが大丈夫ですよ～

打ち粉をして、１ｃｍくらいの厚さにめん棒でのばしたら、セルクルで抜いていきます

天板に並べて、予熱したオーブンで１４０度で１５から１７分焼きます

焼き上がったらそのまま天板で冷めるまで放置します

冷めたら、粉砂糖でお化粧します＾＾

こんな感じでホロッとしていますよ～

ポルボロン～と食べる時に、３回唱えるのをお忘れなく♪

良かったら焼いてみてくださいね～

材料の分量は今日のアドベントカレンダーに載っています＾＾

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