男の料理教室「ふれあい塾」 第31回目
![食卓を飾る花々](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/78/7b/j/t02200165_0800060011546825127.jpg?caw=800)
![今日のレシピ](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/f1/e6/j/t02200303_0800110011546825129.jpg?caw=800)
![「オムレツ」の食材](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/ca/b1/j/t02200165_0800060011546825128.jpg?caw=800)
![野菜の調理準備](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/c5/82/j/t02200165_0800060011546838260.jpg?caw=800)
![「えのき」を切りそろえ](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/8d/5e/j/t02200165_0800060011546838261.jpg?caw=800)
![ニンジンを千切りに](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/d3/3d/j/t02200165_0800060011546838262.jpg?caw=800)
![野菜の調理方法の説明中](https://stat.ameba.jp/user_images/20111026/19/honour/e8/d5/j/t02200165_0800060011571791408.jpg?caw=800)
![みょうがは小口切りに](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/17/de/j/t02200165_0800060011546849258.jpg?caw=800)
![枝豆ご飯が完成!](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/17/e6/j/t02200165_0800060011546849261.jpg?caw=800)
![キュウリとナスのお浸し](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/9b/44/j/t02200165_0800060011546858109.jpg?caw=800)
![これから「オムレツ」調理](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/bf/cb/j/t02200165_0800060011546849260.jpg?caw=800)
![良く出来ました!!](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/19/honour/d9/b0/j/t02200165_0800060011546858111.jpg?caw=800)
![これも「オムレツ」です](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/20/honour/36/ed/j/t02200165_0800060011546865262.jpg?caw=800)
![これも「オムレツ」](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/20/honour/19/da/j/t02200165_0800060111546865263.jpg?caw=800)
![さまざまな「オムレツ」たち](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/20/honour/9a/84/j/t02200165_0800060011546865264.jpg?caw=800)
![出来上がりました!](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/20/honour/1a/d9/j/t02200165_0800060011546870611.jpg?caw=800)
![イタダキマス!!](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/20/honour/64/e5/j/t02200165_0800060011546870612.jpg?caw=800)
![豊富な話題で談笑!](https://stat.ameba.jp/user_images/20111014/20/honour/1e/c3/j/t02200165_0800060011546870613.jpg?caw=800)
『男の料理「ふれあい塾」 第31回目の 9月14日(水) 料 理 は
次のメニューにて行いました。 9月 旬の野菜を生かした 料理です。
① 枝豆ご飯 305kCal 塩分 0.9g (1人分)
② ゴーヤのオープンオムレツ 103kCal 塩分 0.3g (1人分)
③ ナスとキュウリのお浸し 13kCal 塩分 0.6g (1人分)
④ オクラのお吸い物 8kCal 塩分 0.8g (1人分)
①は 季節の旬の野菜の中で「枝豆」を使用して、「みょうが」、「じゃこ」、「白ごま」、「塩少々 」、「醤油少々」の シンプルな味付けした「さわやか 枝豆ご飯」です。
今回は 「ゴーヤのオムレツ」の調理方法が 難しく、各グループにより、焼きあがりの色と、形状、盛りつけ方が 異なり、先生方の期待していた 出来上がりと 大分 異なっていたようです。
「枝豆ご飯」に関しては、ご飯が炊き上がってから、混ぜて行きます。
「ナスとキュウリのお浸し」の中での注目点は、ナスのアクが強いので、必ず、短冊切り後に 軽く塩ゆでして、水でさらしてアク抜きし、水切りを行うこと。
「オクラのお吸い物」では オクラを一人2~3本を、2~3等分にし、軽く茹でて、ダシ汁は 醤油と 塩少々で 味を調える。
残暑が続いていますので、体調に気をつけて、滋養分の多い料理も取り入れて、元気にお過ごし下さい。
尚、次回10月19日(水) の料理教室は次の通りです。
『 次回の予定 』 10月のメニューは
☆ れんこんのはさみ揚げあんかけ
☆ かぼちゃのおろし和えサラダ
☆ なすの味噌汁