先に謝っとこう…
画像がありません。
想像力を駆使してください。
きびなご
って名前の魚知ってます？
ちっちゃい魚
こいつが今産卵期で旬を迎えています。
ＯＲＡＮＧＥの住んでいる
よくスーパーでも見かけます
こないだこのお魚大量にいただきまして…
しかも超新鮮だったので…
始末が出来ないわけではないですが
久々おかんの手を借り
手開きで刺身と
天ぷらと
煮付けになりました。
キビナゴ 刺身
で検索すると出てくると思いますが
丸いお皿に放射線状にきれいに並べます
直径４０センチの大皿にキッチリ並べた刺身
消滅限界時間は２０分（６人で）でした。
馬路村のゆず醤油と小口ネギでいただきました。
そして天ぷら
コレがね…
食べ物の記憶とかなり違ったんです。
当然ですけど小魚ですから…
内臓ついたまんまだから苦い
何年か前
ダーリンが作ってくれたのですが
正直こんな煮干しみたいなヤツの天ぷらなんて
食べられない…
って思ってましたが
今は産卵期
どのキビナゴも真子か白子を抱えてるため
身はまんまるでおっきくて
苦みの内臓も真子・白子の甘みに消されて
めっちゃおいしーーーーー
食べ物の記憶が更新された１日でした。
もう１回くらいこのシーズンに食べたいな