今はちょっと寒いのでやってませんが
夏場は週１で登場するこのメニュー
レバ刺し風味冷や奴
先日リクエストいただいたので
UPしてみることにしました。
っても正直テキトーも適当、あまりのひどさに公開することさえためらわれますが…
《材料》
ちょっとリッチな絹豆腐
ごま油
塩 うちでは岩塩をミルで擦って使います。
小口切りした小ネギ（私の住む県ではネギとはこれを指しますが、住んでる所によって違うみたいなので）
《作り方》
の、前に食べる１時間くらい前に調理していた方がいいと思われます。
１ 絹豆腐を５から８㎜程度の厚さにスライスする
（ここで注意したいのは、あまり長細くならないようにした方がいいってことです。正方形くらいの形がベストでしょう。箸で持ち上がらないことには食べれないですから.しかも絹ですし）
２ スライスした豆腐を皿に盛りそのまま冷蔵庫へIN 30～50分程度冷やしつつ少し水を抜く
３ 食べる直前にごま油を回しかけ、塩を振り（ごま油と塩の順番を間違えたら塩が全部流れてしまいます。：って私だけか！こんな単純な間違いなんて）、ネギを山盛りにして完成
結局ですよ、レバ刺し買えないし、毎回醤油味の冷や奴を何とかしたくてできたメニューなんです。
ああびんぼうって切ない＆びんぼうっておもしろい
ちなみにこの料理のわが家でのファンは子ども達です。
親はそろってお酒飲めないに、飲み助になりそうな感じで怖いですね。