どっかで一度見て
あまりの楽チンさにはまって、一時期良く登場したメニュー
って今気づきましたが、なんちゃってな料理多いですね
昨日職場の同僚の男の子と
やっぱり料理できる方が結婚したとき良いよねって話になって
レパートリーが無いって嘆いてたので紹介したんです。
彼の結婚に対するあこがれは半端じゃなく…これは長くなるのでまた別に書きますね。
簡単というと手抜きって事になるんですが
コロッケでどこを手抜くの？と思うでしょ？
揚げないレベルだと普通なのでそれプラスの簡単さをご紹介
先に言っておきますが、多少歯ごたえがあるし、好き嫌いは分かれると思います。
《材料》
・ジャガイモ
・タマネギ
・ひき肉
・塩・こしょう
とここまでは普通のコロッケの具ですので…
・すし揚げ(8～10枚位ではいってる、おいなりに使ったりする)
以上
《作り方》
① ジャガイモは皮をむき大きめにさいの目に切り水にさらしてアクを取る
② タマネギはみじん切りにし、ひき肉と共にフライパンで炒める。
③ ジャガイモを（材料以外の塩と水と共に）鍋に入れ茹でる。
④ じゃがいもがゆであがったら水を切り鍋の中で軽く炒り､水分が少し飛んだら②を入れ混ぜて塩・こしょうで味を調える。
この段階でもう具は完成ですが…
⑤ すし揚げをまな板の上に置き箸で伸ばすように（本当は伸びたりしないし伸ばす必要もありません。これははがしやすくする作業で､ウチでは面倒なので省く事が多いです）コロコロする。
⑥ すし揚げの上を少し切り（ここで切った分はお味噌汁にでもつかってください。冷凍も可）裏返して④を入れ割り箸等で留める。
⑦ オーブントースター等でこげ目が付くまで焼く。
終了
すし揚げの裏側は、けばだっていて焼くとさくさくになります。揚げても良さそうですが､揚げる作業が面倒でやったことがありません。オーブントースターだと帰宅時間が違うダーリンにもできたて熱々で食べられるので揚げるのを考えると楽です。
パン粉であげたような間隔にはなりませんし、すし揚げには意外とと歯ごたえがあるので､苦手な方にはおすすめできませんが、あくまでなんちゃってなので…
うちではちょっと前までツキ一メニューだったんだけど…
とりあえず卵も小麦粉もパン粉も要らないし、片付け楽だし…
何より子ども達が手伝っても汚れない(粉まき散らしたり卵垂らしたりしない)ので､お手伝いしてる感が楽しいらしい。
興味のある人はぜひ一度チャレンジしてください。
ちなみに残り物の肉じゃがをつぶして入れるのもいいかと…