田舎ですからご近所と出会えば頂き物もあります。
昨晩白菜&大根をいただきまして…
今週末は不在(サッカーの試合で沖縄に行きます)なので、何とか新鮮な内に使い切りたい!!という事で“白菜のクリーム煮”←（おとくいのもどきバージョン）を作りましたが、いつもと1個だけ作業工程を変えてみました。
《材料》
ベーコン 厚み3ミリ幅1センチくらいに切る
ぶなしめじ 石づきを切りほぐす
白菜 1枚を縦半分にしたあと食べやすい(3～4㎝くらいにしましたが)長さに切る
にんじん 乱切り
タマネギ 1㎝位に切る
ブイヨン 1個
クリームシチューのルウ
バター
《工程》
１，圧力鍋にタマネギ・にんじん・白菜を入れ少量の水を加え圧をかけて煮る
２，フライパンにバターを溶かし、べーコンとシメジを炒める
３，圧を抜いてブイヨンを溶かしクリームも溶かし、仕上げにベーコンとシメジを入れ味をなじませる。
これは、初メニューでしかも圧力使ったので水気も時間も少なくてできたんですが、無い場合は普通の鍋でやってもぜんぜんOKでしょう。
今回初めてベーコン別炒めにしたんですが、ふっくらして香ばしくておいしかったんですよ。普段はベーコン入れるときって一緒にしてベーコンのうま味がスープとかに溶けて良いなって思ってたんだけど、ベーコン自体が味気なくなってしまうのがちょっと悲しかったんですね。なので本来炒めるべき具材を炒めなかったんですが、おいしくできました。
まぁルウ自体がまずいはず無いのでできるでしょうけど…
ちなみに今夜のメニューはいただいた大根を加え
雰囲気を変えポトフ制作です。
またまたベーコンは別炒めでチャレンジする予定です。