毎年作るジンジャーシロップ。
基本は生姜と同量の砂糖を倍量の水で15〜20分煮るだけ。
今回はインド土産にグリーンカルダモンをいただいたのでそれとレモンも入れてみた。
材料
生姜200g、砂糖200g、水400g
国産レモン1個、カルダモン6粒〜
15〜20分くらい煮る
粗熱が取れたらザルで漉して冷蔵庫で保存
炭酸で割ってジンジャーエール
カルダモンが入ってるから料理にも合います。
オリーブオイルと塩と合わせてドレッシング、生姜焼きの隠し味、トマト煮込みの隠し味、紅茶で割ってチャイ風等々とても便利で美味しいのでこの時期ならではのお楽しみ！
よかったら作ってみてくださいね