東京都 東久留米市
ほのぼのパン教室です
国産小麦と白神こだま酵母が基本ですが、ドライイーストも使うし自家製酵母やホシノ酵母も起こすし、冷蔵庫で低温発酵のパンも時短パンも焼きます。1番はこれ！というのはなく、その日その時の気分やタイミングに合う方法を選んでます。
先ほどは畑のブルーベリーを摘んだのでブルーベリー酵母を仕込みました。「ちょい足し酵母」を試してみたいなーっと思いましてはやくプクプクしてね
はやくプクプクしてね最近ハマっているフォカッチャ。
自家製ドライトマト＆岩塩
レモンペッパー🍋
こちらはパン仲間の由美子さん宅で食べた生七味フォカッチャが美味しかったので、それらしいものを焼いてみた
次はガーリックを足してみようかな？
今度は酵母をかえて焼いてみよう♪