みずのこぶ

卓球仲間のおじさんに「みずのこぶ」をいただいた。
山へ行ってとってきたそうだ。
秋田ではおなじみの山菜「みず」の実。
みずの茎の所もおいしいけど
この実もおいしいんだよね～。
調理方法まで教えてもらって早速やってみた。
まずゆでる。水で冷やす。すると茶色の実が綺麗な緑色に。
ミズの実と玉ねぎスライス、にんじん千切りを
「味道楽」に漬けて一晩おく・・・出来上がり。
（「味道楽」は秋田ではおなじみのとっても便利な味醤油）
味が染みた明日が食べごろ。楽しみです。