あれから２ヶ月経ちました、熟成待ち遠しいって思っていたのに、２ヶ月でもう、トロトロ…ドロドロ状態です、この時期だからかなぁ～？
まだ固形物は残っています(勿論)でも、果肉は溶けてます。
今まで数回使いました、レモンと塩が馴染み出した頃は包丁も微妙な音をたててましたが、最近は包丁を入れると皮を剥いた後のトマトの様な切れ具合です(伝わりますか？)味は…う～ん、まんま口に入れてみると、塩気も酸味もいい具合に中和されて、どちらかが主張する感じでもなく、思ったほどすっぱい”とかしょっぱい”とかなぃんです(o^-’)b本当にいい具合に中和されてます。
匂いは若干塩気勝利だけど♪
味わって使ってみて、やっぱり相性のいいメニューは、サーモンとチキン系ですねぇ(^-^)
こんど、作ったメニュー貼ってみます、興味ある方ご覧下さいませ。
クエン酸（疲労回復や肩こり肝臓病など体質改善にも）御存知の柑橘類や梅干しなどに含まれ、酸っぱい事から酸性に思われるかもしれませんが、アルカリ性なんだそうですよΣ(=°ω°=;ノ)ノ
疲労原因である乳酸の生成を抑制するらしいですね。
因みに私はもずく酢をよく食べます、お手軽にクエン酸取れるし。もずくは癌抑制効果があると言われていますが、賛否両論あるようですね、私個人としては、癌で他界した母には効果？ですけど、ぬめり成分やミネラル、フコイダンを含んでいて身体に悪者であるわけがない！！と・・・思っています。ダイエット効果もあると言われ、多くの美しい芸能人の方々も食べてますよね。
疲労が感じられる夏、クエン酸を含む塩レモン（‐＾▽＾‐）簡単に出来るお勧めの調味料ですよ。
二か月経過した塩レモンです。
かさも瓶に入れたばかりの二か月前に比べると１／３位に凝縮されました。