最近、IT絡みのハードウェア作業と、ソフトウェア作業三昧で、疲れが蓄積してきているようなので、精神の解放のために、お菓子作りをした。
初めて、シフォンケーキに挑戦した。
小麦粉をふるいにかけ、卵を黄身と白身に分けサラダ油、水、砂糖などを用意して。
黄身をハンドミキサーで、途中で砂糖や、サラダ油、水を混ぜながら、白っぽくなるまで、混ぜ合わせ、小麦粉も混ぜる。と書かれているように、
メレンゲを作るとき、砂糖も一緒に入れたのが、間違いだったのか（初めての作業）、１０分以上、ハンドミキサーを高速にしてもシャバシャバにままで、角が立って、ボールをひっくり返してもこぼれないくらいに・・・なんてならない？
その日は、諦めて黄身の方と白身の方を混ぜ合わせ、ホットケーキのようにして・・・ クレープのようにして、皆で３時のおやつにした。
何が悪かったのかネットで調べたら、白身をかくはんするとき、砂糖を入れると、メレンゲに成りづらいということが・・・・
明日は、ちゃんとメレンゲを作るぞ！
翌日はまず、卵の白身だけをハンドミキサーでかくはんすると、あっという間に、シェービングクリームのようなメレンゲが出来上がった。
それから、そのメレンゲにレシピ通りの砂糖を複数回に分けて投入、かくはん・・・・・そのうちにメレンゲからシャバシャバになってしまう。
今日もホットケーキになるのかとおもったが、黄身と、白身で作った材料を混ぜ、シフォンケーキの型に流し込み（しゃぶしゃぶの鍋のような）
オープンを予熱後、４０分焼いてみた。
４０分後、型からはみ出すように見えたお菓子らしき影。
ドアを開けて取り出すと、はみ出した部分は、お焦げになっており、型から取り出すと、直径１７センチのまるで車麩のようなものが出現した。
中は、空洞の部分が多くて、ケーキとは呼べるしろものではない。
けっして、写真には撮りたくなかった。
そこで、コーヒーを入れて、皆で胃袋にいれました。
見た目ほど、味は悪くなく、ちゃんとケーキの味がしました。
誰か、ノウハウを教えて！！