黄金チャーハン

最近、黄金チャーハンばかり、お昼に作ってます。

私の所では、夜あまり米を食べません。

そのためか、冷凍室にカチカチの冷凍御飯が溜まっていきます。

それが、一定量溜まってくると、お昼ご飯に黄金チャーハンというものを、作ります。

溶いた卵に、顆粒の丸鶏中華スープの素をベースにした味付けをします。

ボールに入った溶いた卵に、電子レンジで解凍したご飯を、かきまぜ、卵かけごはんのようにします。

チャーシューは６，７ミリのサイコロのように切っておきます。

ネギも、青いところを中心に刻んでおきます。

今日はレタスの荒切りもいれました。

冷凍の野菜（コーン、ニンジン、グリーンピースなど）もいろどりに入れます。

フライパンにごま油を敷いて、チャーシュー、冷凍野菜、レタスを炒めて、卵かけごはん状態のご飯を投入します。

御飯だけを入れると、御飯がかたまりになりますが、あらかじめ生卵でコーティングしているので、ご飯の炒め具合に気をかける必要はありません。

熱いフライパンの中のチャーハンになろうとするものは、御飯に絡まった卵が、焼けるとパラパラ状態になり、周富徳状態になります。

こうなると、煽って炒めることも簡単です。

盛り付けも、おたまでさらさらです。

ですから、熱々がいただけます。

最近は、週に1度のペースで作ります。

娘が、夜勤か夜勤明けのことが多いですが、まだ文句はでていません。