先日沖縄に住む夫の知り合いの方から沖縄マンゴーが送ってきました。
この方は2年前まで宮城県にお住まいで、夏はサクランボ冬はラ・フランスなどの選りすぐりの果物を送って下さっていました。
定年後、沖縄に移住なさってからは東北のサクランボと沖縄のマンゴーが次々に送られてきます。
お中元を2回戴き、大いに恐縮しつつ、めったに口にできない季節の果物をありがたく頂いています。
この日は毎週金曜に食事に来る娘と孫たちにマンゴーのデザートを作りました。
コストコで買ったマンゴープリンの素で作ったものを以前戴いた梨のゼリーのカップに入れて冷やし、その上に生のマンゴーを飾るという簡単なもの。
マンゴーの数がバラバラなのは、食べる前に恒例のデザートジャンケンをやるためです。
上に生クリームを乗せると、「カフェメニューみたい」と孫娘が。
味もマンゴープリンとの相性がよく、とても美味しくて大好評でした。