今日、この夏2回目のしそジュースを作りました。
近くの農家の直売所でまだ赤しそが売っているのです。
この直売所では6月から8月位まで売られていてありがたいです。
しかも一束100円なのです。
根のついた赤しそをきれいに洗い、葉っぱだけちぎるとこれくらいになります。
大き目のザルに山盛りいっぱいです
2リットルの水を沸かし、しその葉を入れるとすぐに脱色されたような緑色に変化します。
20分ほど中火で煮だして、葉を取り除きます。
砂糖（三温糖、きび糖など今日は300グラム余り）を入れてとけたら、お酢（りんご酢、米酢、何でも今日は1カップ）を加えます。
すると黒っぽかったエキスがきれいなワイン色になります。
クエン酸を加えるといいのですが、薬局にいかないとないので家にあるもので。
これで出来上がりです。簡単でしょう？
冷まして、ペットボトルに入れ冷蔵庫に保管します。
氷を入れてストレートで飲むことが多いのですが、炭酸で割ることも。
すっきり爽やかな飲み口で、暑い時にぴったり。
アトピーや花粉症の症状緩和や貧血予防ほか、いろいろなしそパワーの効能があるらしい。
しそが売られているうちに、3回目もつくらなくては。
【まちかど情報】
◆小平グリーンロード灯りまつり
8月5日（土）18:30～21:00
グリーンロード沿いの各会場に市民による手作りの灯ろうが飾られます。
小平ふるさと村では鈴木囃子の演奏など。各会場には模擬店も。
◆サマーフェスティバルinこだいら
8月5日(土)・6日(日) 15:00～21:00
小平駅南口ロータリーでステージショーや模擬店、イベントなど。
◆北山わんぱく夏まつり
8月6日(日) 10:00～16:00 雨天中止
北山公園（東村山市野口町）ほか
北川カヌー遊び、北川ウォーク、北川水族館、ザリガニ釣りなど
（問合せ）０４２－３９５－２５８４同実行委員会事務局