沖縄料理は多彩で独特の味わい
ホテル(ダブルツリーbyヒルトン)がゆいレール旭橋駅すぐ、国際通りからは少し離れたところだったので、
近くには地元の人たちも行く居酒屋などが多く、夕食はもっぱら近くの店を探検しました。
那覇に着いた日に行った「ぱやお」
この店の初代店主は、戦争で破壊された酒造所と甕古酒を復活させ、
泡盛を世に広めた方。ここは安里にある本店「うりずん」の姉妹店。
地元の人たちが宴会中で沖縄方言が飛びかい、早速「沖縄に来た」という感慨に浸りました。
ドゥル天 里芋に似た沖縄独特の「田イモ」に豚肉や椎茸を混ぜて揚げたコロッケ。
自然な味でとても美味しかった。
最初に食べたもずくの天ぷらが美味しかったので、
朝はホテルブッフェでモズク酢から始まり、夜ももずく尽くしでした
海鮮サラダ 新鮮なおさしみとシャキシャキ野菜
沖縄焼きそば すべて地元の窯で作られた皿を使っていてステキです
青菜の炒め（沖縄方言の名前がありましたが忘れました）
中華料理でよく食べますが、全く違う味付け。あっさりして本当においしかった
２日目のイタリアンはアンビリーバブル！
この日の夜は夫がパーティー出席なので、おひとりさま夕食。
ホテルから歩いて、2，3分のこじゃれたイタリアンの店に入ってみました。
外の窓から覗いて空いていたので、入ったのですが、誰一人お客はいませんでした。
パスタコースの中の、シェフのおまかせパスタを注文。
サラダ、パスタ、デザートにコーヒーというシンプルな食事でしたが、ほどほどに美味しく、
お腹いっぱい。明日からセーブしなきゃと思いました。
後に来るお客もなく、広めの店内は私一人の貸し切り状態。何だか落ち着かない。
娘にそのことをLINEで送ると、「土曜日なのにマジ～！」というスタンプが返ってきました。
本格的できれいな店なのに大丈夫？と心配になりました。
その数軒手前の鉄板ステーキ店は満席のようでしたから。
こんな貴重な？体験、もう2度とないかもしれません。
旅も慣れてくると、つい料理の写真を撮るのを忘れてしまいます。
3日目の夜も近くの島唄が聴ける居酒屋「葵」へ。
本当は本格的な島唄を聴きにいきたかったのですが、日中歩いてクタクタ、
ゆいレールでまた出かけるのもつい面倒になり・・・
でもこのことが（その4）の出会いにつながりました。
海ぶどうのサラダ
珍しい紅芋のピザ ソースはマヨネーズ風でした
最後の夜はいろいろと間食したので、あっさりと「沖縄そば」が食べたくて、
9時前にホテル近くで見つけた店「沖縄食堂」へ。
これが当たりでした。写真は撮り忘れましたけれど。
そばのソーキがとろけるように柔らかく、もっと食べたいと思うほど。
夫は刺身定食、新鮮さに感激していました。
聞くと釣り船を持っているお店だとか。
壁に魚拓がたくさん貼ってありました。
地元の釣り自慢が集まる店でしょう。いいお店を見つけました。
次回もぜひ、同じホテルに泊まり、この店を訪ねたいものです。
沖縄のスイーツは甘さ控えめ
公設牧志市場前のサーターアンダギー専門店「琉宮」で食べた 沖縄ぜんざいと琉球あんみつ
沖縄のぜんざいというと、このようなかき氷です。
小豆ではなく金時豆を黒砂糖で煮た餡に、ふわふわのかき氷で期待通り。
甘味がしつこくなくするりと喉に入っていきます。
沖縄料理は味付けがどぎつくなく、地場産野菜にはエネルギーを感じます。
海藻類、豚を食べつくす、など独特の食文化は本当にヘルシーで、
海を見ながらのんびりと暮らすと、長生きできるのも納得です。
沖縄で仕入れたもの
アテモヤ 中は白い果肉で真っ黒なタネがいくつもあります。
森のアイスクリームといわれるほど甘い。
空港では1個千円以上もしますが、糸満の市場では２個で750円でした。
こちらのスーパーで売っている小パックのものとは異なる糸満産もずく。
じーまみ豆腐（ピーナツで作った豆腐）もいつも買う牧志市場奥の店で。