ブログネタ：肉派？ 魚派？
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私はなんでもいただく方なんですが
（上海の薬膳料理店）
中国では、その昔、「食医」と呼ばれる医師がいました。
当時、医師の中で「食医」は最も位が高く、病気の予防と元気に
長生き出来る方法を研究していたと伝えられています。
薬膳料理とは、ただ単に薬草を入れた料理を指すわけでは、
ありません。中国で古来より伝わる食養生の方法であり、
「薬食同源」の意味あいが深いのです。
薬草にも食べ物にも、私達ヒトの体に色々な影響を及ぼす
成分が入っています。この成分の調和を上手くはかり、
ヒトが健康に生きていくための食べ物に変えていくのが薬膳料理です。
