もろみ麹つくっています・
１にちめです。大豆を圧力鍋で煮て米麹を混ぜて一晩布にくるんで
醗酵するのをまっています。
２日目です。とてもうまく麹がついてくれました。
あとは麦麹と混ぜるだけです。美味しいもろみが明日にはできます。
大分合同新聞のもぐもぐ９月号に載っちゃいました。
二階のトイレの前に置いているボードにお客様がコメントを書いてくれています。
小さいお客様連れのご家族の方は二階でゆっくり食べてもらうようにしています。でも何組も重なったときはごめんなさい。
とてもうれしいです。はげみになります。♪♪
ラグビーの公式キャラクターのレンジーちゃん♪
大分県警のキャラクター
かわいいでしょ・・飛び出し注意の立て看板・・どこかにあるかな～
「ほのぼの茶屋」の壁の周りに飾っています。
もちろん許可をもらって。発泡スチロールで簡単に作れて、水性ペンキをぬってます。。
作るのだいすきです。♪♪
毎日楽しく料理を作っています。
隣の診療所の先生のお弁当・・いつまでも山移にいて欲しいとの思いを込めて
ほのぼの定食・・４００円
毎日少しずつ中身がかわります。
で～ダムカレー・・・少し落ち着いてから蔵の部屋を利用してかれーとコーヒーをだそうかな～とけいかくしています。
田舎のお盆はとっても忙しい・・・
８月１４日には地域の盆踊りがありますが高齢化の中、なかなか人が集まらず、
参加者全員に空くじなしの抽選会があったり、カキ氷のおせったいがあったりするのだけれど・・・
盆踊りのおどりてが少な～い・・
お店の前にカエルちゃんのおきものに青ガエル・・ちいちゃくてとてもかわいいです。
で～山移のお盆の料理にかかせられない「たらおさ」一晩水につけてやわらかくして乾し竹の子と椎茸をいれて
濃い口しょうゆとおさとうでじっくり煮たもの・美味しいんですよ～♪
