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写真から
１、煮食い・・郷土料理の1番のおごちそう
材料 4人分
鶏肉 ・・・４００ｇ
にんじん ・・・1本 里芋 ・・・6個
こんにゃく・・・1枚 乾し椎茸・・・3枚
ごぼう ・・・1本 ネギ ・・・1本
作り方
１、乾し椎茸を水にもどしておく。
２、鶏肉を一口大に切り、酒を少々ふり、サラダ油でいためる。
３、にんじん、ごぼう、里芋の皮をむき、たべやすい大きさの乱切りにする。
４、こんにゃくを手でちぎり、沸騰そいたお湯で2分ぐらいゆでる。
５、鶏肉の鍋にニンジン、ゴボウ、里芋、椎茸、こんにゃくをくわえて少し炒め
水６００ｃｃを加えてアクをすくいながら、ゆっくり煮込む。
６、砂糖少々、薄口醤油、みりん、塩を加えて味をととのえる。
７、器にもりつけて、刻んだネギをちらす。
＊玉ねぎを入れると甘味がつき美味しい。
◎毎日1品ずつレシピをのせてゆきますね。
