マンゴー・・に似た果物、木になっていて、実が落ちたら食べ時。
皮を手でむいて、食べるのだけれど種が意外とおおきく、２，３粒はいつている。
卵タップリの濃厚なバナナムース・・食べてるみたい・・不思議な味 !!
で、今日のお客様から頼まれた「クリの渋皮にの作りかた」
☆クリの渋皮に☆
１、なまクリ４キログラムをゆでる
２、２回、タンサンをいれてゆがく
３、次に真水をいれてゆがく
４、手で丁寧にクリのかたい皮を取り除く(計り直す)
５、クリ１キログラムに砂糖８００グラムいれる。
６、和紙でふたをして煮る、
７、沸騰したら火を止め、つけておく
と、おばあちゃんからおそわった・・・
写真は今、水上スキーの合宿に来ている 東京の学生さんです。
「エッちゃーん」と来てくれるけど、
ケガをしないように、風邪をひかないように・・心配です。
耶馬渓の"お母さん”と思っていますからね・・(^0^）＠//・・