中華料理 国振ラーメン チャーシューの作り方2

今日は中華料理　国振ラーメン　チャーシューの作り方2です。







中華料理について 今日中華料理店にいってヤンロウチャンありますか?って言ったら ...について。。


中華料理について


今日中華料理店にいってヤンロウチャンありますか？って言ったら
「日本人は羊の臭みが合わないから無いんです。でも中国人は値段が高いから好きです」と言われました。

私は中国語に興味を持ち、多少野蛮でも食べ物に興味があり挑戦してみたかったです。
バオドゥーとか、豆汁とか、
中国人が美味しそうに食べてても、やはりみんな日本人に基本的には合わないのでしょうか？




ただし、私は右翼思想ですが、中国の差別に関する回答は控えて下さい。


- 回答 -
一概に日本人に合わないとは思いません。対象とする顧客によると思います。
一般の日本人が思う中華料理って、ラーメン屋さんの料理かホテルの中華か、ってのがステレオタイプのイメージですよね。
なので、そういうものを食べたいと思ってる人相手に、極端に本場中国的なものをメニューに載せるのは、商売としてリスクが大きいんだと思います。

ちなみに私の住む大阪では中国人経営の羊肉串を出すお店は結構多いのですが、その中には日本のメディアによく登場し、日本人にも人気の名店もあります。
こういうところは日本風中華は一切ありません（笑）が、初めから「これがウチの味だ！」というポリシーの元に営業しているので、逆に日本の中華が食べたい日本人などハナからやってきません。
というか、そもそも中国人相手に営業しているうちに、中国留学や駐在で本場の味を知った日本人の顧客も増え、それに連れられてやってきた他の日本人客も恐る恐る食べてたらはまった、といった感じですね。
なので、こういう例を見る限り、やはり日本人の口に合わないとは言い切れないと思います。


なお爆肚・豆汁は北京特有の食べ物であり、そもそも中国国内であっても羊肉串ほど人気の高い食べ物ではないので、余計商売としては成り立ちにくと思いますよ。
とくに豆汁は今の若い北京っ子も敬遠する上に、日本で提供するとなると、自分で緑豆を買ってきて一からつくらないといけないしね・・・

（この記事は「Yahoo知恵袋」より引用させて頂きました）



ではでは。。